今天特地等泓曜放學回來跟我一起做麵包
請泓曜幫忙篩麵粉
看起來有模有樣，但結果是麵粉灑了一桌
應該是下面的盆子口徑不夠大
今天一樣只做一斤的吐司
來個偷吃步直接把材料放同一碗量重量，麵粉280g+糖20g+塩2g=302克
上網看別人分享用牛奶代替水要加量
原本水只要190ml，只用牛奶就要用200ml
奶油20g
倒材料前先確認攪拌棒有放到底
本來泓曜一直叫我做跟書上一樣的吐司（巧克力口味的大理石吐司）
我說我還不會做那麼難的，先做白吐司就好
泓曜一直說要巧克力口味的
我就跟他說，那就在麵粉裡加點你愛吃的巧克力醬吧
先放鮮奶，再放麵粉.糖.塩，再奶油放四周
麵粉中間挖個洞放酵母
問了朋友才知這個用意是，因為酵母不以碰到水，以免發酵不完全
再隨意放入泓曜愛吃的巧力醬，第一次自己加料，不敢放太多，怕比例不對會失敗
麵粉攪拌幾分鐘後，發現好像有點乾，又偷加了點牛奶進去
看到是一坨麵糰就知道這次應該會成功了 
程式１，烤色淺
大約耗時４小時
吐司做好了迫不及待打開來是否成功
這次做出來的外形好像又更好看
倒出來架子上放涼
吐司底部卡一小塊在盒子上
攪拌棒依舊拿不起來，又加水進去浸泡
不知道有什麼方法可以改善
吐司正面照，感覺好成功喔
而且味道超香的
一個多小時後
原本已經陪泓曜睡著的我，心裡一直掛念著吐司還沒切，又爬了起來
完全冷掉的吐司真的比較好切
切下去感覺吐裡面很鬆軟
吐司沒有很白，因為加了一點點巧克力醬，但因為量太少，並沒有巧克力味道
吐司有幾個洞，不知是為什麼
鬆軟的吐司真好吃
牛奶加量後，不像上次那麼乾，是目前做最好吃的一次
我最愛的吐司頭尾，外皮口感好Ｑ好有嚼勁
切掉吐司頭要切第二片時，就切的歪七扭八啦
吐司要切的平整真不容易吔
打算去敗一個可以把吐司切的平整的輔助工具，還可以己選擇厚度
沒吃完的吐司就用大創買的有夾鍵的食物密封袋裝
但還是決定去買個可裝吐司的ＰＰ密封盒比較環保
今天的吐司真的很成功，好有成就感
最近也很努力上網爬文看別人分享的食譜跟撇步
希望可以越做越好
下次想試做湯種吐司或白米吐司
留言列表
