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今天清晨打掃家裡時，一個不小心把朋友託我買的整箱雞蛋從餐桌推到地上
把沒有破的雞蛋挑出，有７顆完全破掉不能用了
有８顆雞蛋的蛋殼裂開，竟然沒有蛋液流出來，真的超神奇的
這顆蛋已經裂到不行，也沒蛋汁流出
昨天從竹東有助牧場直送我家的蛋果然超新鮮，就算蛋殼裂開也不會流出蛋汁
這麼高處下來，竟然還有５顆完全沒破掉
裂開的蛋我不敢久放，乾脆就來試做前幾天看到網友分享的鮮奶燉蛋
材料很簡單 3顆全蛋+30公克砂糖（小孩吃的我有再減糖）+250ML鮮奶
鮮奶+砂糖拌勻稍微加溫，不要煮到沸騰
雞蛋打均勻後再慢慢倒入溫牛奶裡拌勻，再過篩
把氣泡跟拌不勻的蛋過濾掉，蒸完的布丁會比較光滑
蓋上鋁鉑紙
電鍋的水先加熱後再放進去蒸
我怕蒸不熟，就蒸約１５分鐘
蒸的過程中要開蓋２－３次讓蒸氣散掉
第一個蒸布丁，我是用鮮奶＋雞蛋，糖的部份我有減糖
用鮮奶做的布丁吃起來特別好吃
左邊的布丁因為鮮奶用完，我用溫水泡烘培用奶粉，吃起來味道就差了點
這次做的布丁算是很成功，因為我之前有做過一次，忘記比例如何了，蒸完看起來超像蒸蛋的
今天的蒸布丁吃起來很綿密
這個是奶粉＋水做的布丁
這是純鮮奶做的布丁
挖了一些給秉勳吃，他超喜歡吃的
一口接一口吃個不停
很快就吃光光啦
因為雞蛋實在太多，中午就簡單做了紅蘿蔔洋蔥蒸蛋
雞蛋２顆加一點水，再加入剉籤的紅蘿蔔跟洋蔥，加一點點醬油
跟布丁一樣，蓋上鋁鉑紙放入電鍋蒸
蒸約２０分鐘，晃一晃中間沒有水水的蛋液的感覺就是熟囉
這個蒸蛋是為了讓不愛吃紅蘿蔔的泓曜，可以快樂的吃紅蘿蔔的唯一妙方
電鍋蒸布丁真的很簡單
自己做布丁，天然無添加，而且材料簡單又不會花很多時間
大家有空也可以試試喔
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