泓曜&秉勳小寶貝的成長日記

今天是我們搬家後的第一個立冬
民間習俗在此時進補，意指一年辛勞，歷經寒暑，體力衰弱，進補以恢復元氣 
媽咪特地在下午趁弟弟睡覺時開始準備今天的晚餐
懷孕後期因為太怕熱有好一陣子沒下廚
最近才又開始自己下廚,因為這兩三個月泓曜都以外食居多,感覺好像變瘦了
現在要開始努力幫泓曜補肉才行
下午趁著弟弟睡覺時先熬雞湯

泓曜最愛吃的照燒雞腿也是下午就開始準備
先煮照燒醬汁

8大匙醬油+4大匙米酒+4大匙糖+2匙味醂
(比例是 2 :  1 : 1 : 0.5 , 依雞腿大小或隻數自行增減用量 )

只要煮到砂糖完全融化就可以

醬汁放涼後,用來醃雞腿

放在密封盒裡放進冰箱裡醃了快3小時

等泓曜放學回來才開始煮照燒雞 

鍋子熱了後，先前有皮的那一片

我用的是不沾鍋，所以沒有用沙拉油就下去煎了

蓋上鍋蓋，皮煎到微焦再換面煎
 

再放入烤箱烤3-5分鐘烤有皮的這一面,把油逼出來

烤到皮微焦後，再連同醃肉的醬汁一起到剛剛煎雞腿的鍋子裡煮到肉全熟

 

香噴噴的照燒雞腿上桌了,泓曜馬上聞香而來

雞湯也熬好了
第一次煮這種口味,沒想到超好喝的吔

趕在弟弟醒來喝奶前把菜全部煮好上桌 

泓曜早已迫不及待坐在桌餐前等開飯,只因為有他最愛的照燒雞腿啦

泓曜今天吃了很多青菜喔
但肉吃的更多
泓曜超愛吃照燒雞腿,邊吃邊說:好好吃的雞肉,好嫩好好吃喔

很愛用照燒醬拌飯吃

把泓曜晚餐準備好,媽咪只先喝一些雞湯就去洗澡然後餵弟弟喝ㄋㄟㄋㄟ
等媽咪有空要來吃飯時,照燒雞腿只剩下一小塊,連1/3隻雞腿都不到呢
泓曜就吃掉快一隻雞腿了,真的很愛吃肉吔
不過最近這幾天他已經不再因為青菜拒絕吃飯囉

照燒雞腿的做法,我是參考這個BLOG,裡面有更詳細的圖解喔
http://www.wretch.cc/blog/amy0313/21686619