泓曜&秉勳小寶貝的成長日記

2013.10.3 (四)

前兩天用飛利浦萬用鍋煮了一鍋蜜芋頭，吃起來ＱＱ的口感超級好吃

因為減肥中不想吃太多，大部份都送給朋友了

剩下濃濃甜甜的湯汁有很多芋頭碎塊，決定再拿來試做古早味芋仔冰



用量很隨意，就把剩下的材料全部拿來做

蜜芋頭２１９公克



蜜芋頭湯汁剩下都倒下去　４７６公克

因為夠甜了，不必加砂糖就可以囉



芋頭219g+湯汁476g，總共６９５公克

我隨意加了３０公克蓮藕粉



用cuisinart csb-77打成泥



打好再放瓦斯爐上煮至粘稠

試吃一口有點甜，又加了一些牛奶進去



小火慢煮到呈現粘稠感



今天改放在方型烤盤上，深度較淺，結凍後比較方便切塊



放涼後整個是呈現凝膠凍狀的感覺

放涼後套上塑膠袋就送入冷凍庫



結冰後，因為不沾烤盤不可以用切直接在上面切塊

只好稍微退冰，脫模後倒出來再切塊



今天用淺盤，果然很方便切塊

切小塊很好入口



今天改良配方的芋仔冰，跟市售的芋仔冰口感好像喔

香濃的芋頭味，真的好好吃喔

用蜜芋頭加一些牛奶來做，果然比較好吃

自己動手做古早味芋仔冰好簡單，不怕有添加劑

下次要來挑戰花生.芝麻.紅豆口味